Shanti Pouyet est une vraie boulimique de danse, elle commence à l’âge de 6 ans par la danse moderne jazz avec Virginie Garandeau, de là lui vient une véritable passion pour cet art dans lequel elle s’investit. Elle continue la danse moderne jazz jusqu’à aujourd’hui en continuant sa formation auprès de Frédéric Magne. Shanti ne souhaite pas se limiter à un seul style de danse, elle pratiquera le hiphop pendant 7 ans au sein du LB crew fondé par Toté Lité, ce qui lui offrira l’opportunité de se présenter à plusieurs concours chorégraphique. En parallèle, Shanti entre dans la danse indienne par le Bharatanatyam, cette danse classique du sud de l’Inde lui est transmise par plusieurs maîtres ; Pravarshan, Rémita, Insha, Arul Mohan, Félix Aroumougame.  Par la suite, elle apprend le Bollywood de façon auto didacte, consciente que la danse est un éternel apprentissage, elle parfait ses connaissances auprès de professionnels tel que Sunny Singh, Tushar Malgahonkar, Shampa Gopikrishna et Amit Patel. Elle est engagée en tant que chorégraphe et danseuse depuis de nombreuses années dans plusieurs troupes de danses indiennes ; au sein de l’association Anjali Mudra fondée par Lambert et Chantal Vadrot au sein de l’association Jugalbandi, et la troupe Indian Ocean. Elle se présente et gagne avec sa partenaire en catégorie Bharatanatyam à la première édition et seconde édition du battle BBBK (2019/2022). Shanti crée en 2022 sa propre association Natyam Atma « l’âme de la danse » et le concours chorégraphique du même nom qui regroupe les danses indiennes et les danses orientales, un événement annuel pendant lequel les différentes troupes peuvent se challenger et dévoiler leur création artistique au public.